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Mot du jour: grurin.
Grurin: un grurin était un fromager. Le mot dérivé de gruyère indique qu’il était généralement spécialisé dans ce fromage de montagne.
« Ils prennent à leurs gages un fromager qu’ils appellent le grurin ; — le grurin reçoit le lait des associés trois fois par jour »
Les Misérables, Victor Hugo, 1862.
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